In limba greaca "bios" inseamna viata. In zilele noastre, "bio" reprezinta marca produselor naturale, nemodificate genetic, fara ingrasaminte chimice, aditivi sau conservanti de sinteza. Alimentele bio sunt produse naturale, fara conservanti chimici, E-uri, a caror ingrediente au fost crescute in zone ecologice, din culturi nepoluate, fara pesticide sau ingrasaminte chimice, din plante nemodificate genetic.

Alimentatia bio reprezinta o tendinta globala. Se considera ca alimentele bio aduc un plus de vitamine si minerale, sunt sarace in toxine, ajutand in felul acesta mentinerea sanatatii. Produsele bio se mai numesc organice. Alimentatia bio este intr-adevar mai buna pentru sanatatea noastra? Ce are ea in plus fata de aceea conventionala?

Produsele bio cultivate la noi sunt mai ales cerealele, plantele oleaginoase, fructele de padure, legumele si fructele, iar din 2006, avem si paine, ulei de floarea-soarelui, suc de mere si ceaiuri medicinale din culturi bio. Legumele din gradina bunicilor, ciupercile de padure si laptele vacilor care pasc pe pasuni sunt, de fapt, cele bune. Bune la gust, bogate in substante nutritive si lipsite de toxicitate.

Motive pentru alegerea alimentelor bio:

- Mananci sanatos, eliminand posibilitatea prezentei substantelor chimice din hrana, reducand cantitatea de toxine ingerate odata cu ea;
- Se reduce poluarea;
- Se pastreaza bogatia solului si a recoltelor;
- Se pastreaza gustul si aroma bucatelor. Mancarea organica are gust si savoare, mai putini nitriti si mai multi antioxidanti.
- Alimentele biologice nu contin aditivi alimentari, insa la producerea acestora se pot folosi conservanti naturali.

Principiile de nutritie sunt aceleasi fie ca alegem alimentele obisnuite sau pe cele organice. Cel mai important este ce alegi sa mananci si, mai ales, cat si cum mananci.

Scopul alimentatiei

Fructele si legumele pe care le mancam sunt pline de energie solara concentrata. Trebuie sa invatam cum sa extragem aceasta energie si sa o trimitem centrilor, ca sistemul sa o distribuie. Acest lucru poate fi facut doar gandind, participand in gand cand mananci; numai prin gand constient si concentrat veti face mancarea sa elibereze aceasta energie inchisa. Procesul e la fel ca intr-un centru nuclear. De fapt, daca ati sti cum sa mancati cateva imbucaturi ar fi suficiente pentru a extrage destula energie pentru a misca tot universul.

De fapt nu e o problema de a introduce materie in stomac ci de a o face sa treaca prin plamani, inima, creier. Viata nu sta neclintita odata ce am primit-o, ea curge inainte si noi primim constant mai multa viata, mereu noua, proaspata. De aceea, nu doar mancand imbunatatim materia, ci prin actiunile noastre, felul in care vorbim, privim, mergem, muncim; da, nutritia cuprinde si toate aceste lucruri.

Poti manca orice daca stii ce si in ce fel sa mananci. Veti descoperi ca sensul vietii se ascunde in nutritie. Cand mananci infuriat, nemultumit sau stresat inainte de a merge la serviciu, vei fi prost dispus toata ziua, vibratiile tale haotice si tot ce vei face va fi afectat. Chiar daca pari calm, emanatiile tale vor trada agitatia si tensiunea interna, indiferent cat incerci sa le controlezi.

In timp ce daca mananci in conditii armonioase vei ramane toata ziua armonios, indiferent cat ai de alergat, sub cat stres esti, in tine va fi liniste. Nu lua nelininistea si problemele tale la masa, lasa-le la usa, pentru a fi reluate cand ai terminat de mancat, daca trebuie. Daca mananci armonios, iti va da solutia la problemele tale.