Masa de dimineata este foarte importanta. In nicio zi nu trebuie sa ne lipsim de ea. O varianta ideala este aceea in care se servesc cereale, nuci/alune/seminte, fructe uscate (indulcitori naturali)/miere de albine, lapte vegetal.  In plus, in fiecare zi ar trebui sa aveti la masa de dimineata fructe proaspete de sezon, si de asemenea sa aveti disponibil susan pisat si seminte de in pisate in rasnite – ambele importante pentru sanatate (ca si omega-3).

Retete de mic-dejun care nu necesita pregatire termica prealabila:

Musli cu fructe + lapte de soia + fructe proaspete de sezon
Musli cu alune + lapte de soia + fructe proaspete de sezon
Complex fulgi de cereale + stafide + seminte de floarea-soarelui + lapte de soia + fructe proaspete de sezon
Fulgi de porumb + alune de padure + stafide + banane uscate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia
Fulgi de orez + germeni de grau (1 ling la 50 g fulgi de orez) + alune + caise deshidratate + fructe proaspete de sezon + lapte de soia

Retete de mic-dejun ce necesita scurta preparare termica (aprox. 5 min.):

Fulgi de cereale cu lapte de soia

200 g fulgi de cereale
700 ml lapte de soia
50 g stafide
40 g alune/migdale, fructe proaspete de sezon

Fulgii de cereale se fierb 1 min in laptele de soia amestecandu-se bine. Se ia vasul de pe foc si se pun in farfurii, intinzandu-se in strat uniform. Deasupra se presara stafidele, seminte si fructele proaspete taiate marunt.

Retete de mic-dejun ce necesita preparare termica de durata

Orez cu lapte de soia si visine deshidratate

150 g orez integral
100 g vişine deshidratate
50 g stafide
500 ml lapte de soia

Orezul se pune la fiert in 250 ml de apa clocotita. Dupa ce scade apa (in circa 10 minute) se pune peste orez laptele de soia clocotit. Se lasa sa fiarba incet inca 30 minute. La sfarsit se adauga visinele deshidratate si stafidele, se amesteca cu grija si se opreste focul.

Afinul este un arbust bogat ramificat, ramurile sale avand, in permanenta, culoarea verde.  Frunzele sunt oval-alungite, iar florile au culoarea roz-palid, dezvoltandu-se in mai-iunie.  Fructele sunt de culoare neagra, sau ceva mai deschis – spre grena, cu o nuanta de albastrui-metalizat. Afinul creste pe munte, de la circa 800 de metri in sus, pana spre golurile alpine.

Pentru uz medicinal se culeg frunzele si fructele. Din frunze se face infuzie, iar din fructe se prepara decoct sau se macereaza. Mai nou, valoare medicinala au si radacinile de afin, din care se prepara un decoct. Alt preparat obtinut din afin este tinctura.

Substante active importante care se gasesc in fructele, dar mai ales in frunzele de afin: tanin, mirtilina, neomirtilina. Datorita mirtilinei si neomirtilinei, afinul poate fi considerat o sursa exceptionala de insulina – insulina vegetala. Taninul se gaseste nu numai in frunze, ci si in fructe. Fructele contin pectine, zaharuri, provitamina A, acizi, vitamina C.

Intrebuintari

In tratamente naturiste, dar si pentru consum in gospodarie. Pentru tratamente se utilizeaza mai ales frunzele, dar nu sunt de neglijat nici fructele. Acrisoare, afinele sunt placute la gust, si pot fi consumate ca orice fruct. Frunzele de afin se remarca printr-o importanta actiune bacteriostatica si sunt considerate a fi principalul agent terapeutic din structura acestei plante. Atat frunzele, cat si fructele de afin au actiune astringenta si contribuie la reducerea zaharului din sange (diabet). De altfel, afinul este cunoscut ca un insotitor benefic in tratamentele privind diabetul.

Afinul este, totodata, si un activ agent antidiareic, diuretic, dezinfectant intern, antihemoragic. Specialistii afirma ca tratamentul cu ceaiuri de afin contribuie la cresterea acuitatii vizuale, mai ales pe timp de noapte. Preparatele din aceasta planta au efecte pozitive si in enterocolite, guta, afectiuni reumatice, tulburari ale circulatiei sangelui, coronarita, sechele de infarct, faringite, stomatite. Produsul principal pentru tratament este ceaiul, ceaiul de frunze, folosit – la nevoie – si in combinatie cu alte plante medicinale. S-au observat efecte pozitive si in utilizarea afinului sub forma de unguent, in micoze.

Din fructele de afin, cu zahar, alcool si alti ingredienti, inclusiv miere, se prepara o bautura alcoolica de casa – afinata. De asemenea, tot pe baza de alcool si afine se prepara lichiorul de afine. Cei inventivi prepara chiar si vin de afine. In ceea ce priveste utilizarea fructului de afin in bucatarie, au fost identificate cel putin 10 retete alimentare pe baza de fructe de afin.

Afectiunea in care afinul are o mare importanta medicinala este, desigur, diabetul. De asemenea, trebuie retinuta si influenta afinului in sporirea acuitatii vizuale, mai ales cand lumina este redusa sau chiar noaptea.
In conditiile vietii moderne, valoarea economica a afinelor creste, fiind considerate un aliment ecologic.

Sursa: “Dictionarul Plantelor de Leac” Felicia Calin

1. Pastreaza-ti placerea de a manca

Aceasta constituie un aspect placut al vietii. Alimentatia sanatoasa nu presupune ca anumite mancaruri sa fie interzise, iar altele obligatorii. Trebuie doar sa existe un echilibru intre alimentele din dieta, avand drept scop cresterea calitatii vietii si minimalizarea riscului aparitiei bolilor.

2. Consuma alimente variate

Cu cat varietatea alimentelor consumate este mai mare, cu atat mai mult organismul va primi toti nutrientii esentiali, in special vitaminele si mineralele atat de necesare mentinerii sanatatii.

3. Alimenteaza-te corespunzator, astfel incat sa-ti mentii greutatea normala

Supragreutatea atrage dupa sine o multitudine de probleme de sanatate: produce suprasolicitarea articulatiilor si oaselor, creste tensiunea arteriala si valorile colesterolului seric, produce anomalii respiratorii si creste riscul de aparitie a diabetului, bolilor cardiovasculare si a accidentelor cerebrale.

4. Consuma o cantitate mare de cereale

Contrar opiniei generale, painea integrala si neagra, orezul sau pastele fainoase nu constituie alimente hipercalorice; dimpotriva, aduc nutrienti importanti, cum ar fi vitaminele din grupul B si fibrele alimentare, confera satietate fara un aport de grasimi si sunt relativ ieftine. Aceasta grupa de alimente trebuie sa constituie baza alimentatiei.

5. Consuma o cantitate mare de fructe si legume

Aceste alimente nu sunt doar importante surse nutritive (vitamina C, fibre alimentare), dar furnizeaza in acelasi timp antioxidanti importanti, ce protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare si a neoplaziilor.
Orice dieta ar trebui sa contina zilnic cel putin 5 portii de fructe si legume.

6. Consuma alimente care contin o cantitate mica de grasimi

Consumul excesiv de grasimi produce cresterea nivelului seric de colesterol si a riscului pentru aparitia obezitatii si bolilor cardiovasculare. Trebuie redus consumul de grasimi cum sunt slanina, margarinele,
mancarurile prajite, produsele lactate nedegresate, carnea grasa si alimentele ce contin aceste tipuri de grasimi (produsele de patiserie).

7. Consuma ocazional produse zaharoase rafinate

Aceste alimente au o valoare energetica foarte mare, dar un continut nutritiv relativ scazut.

8. Consuma alcool cu moderatie sau deloc

In timp ce cantitatile modeste de alcool nu sunt daunatoare la majoritatea populatiei putand avea chiar efecte favorabile in anumite circumstante, consumul cu regularitate a unor cantitati excesive atrage riscuri  substantiale.

9. Mentine echilibrul intre aportul alimentar si activitatea fizica

Pentru a reduce riscul de aparitie a bolilor cronice, precum hipertensiunea arteriala,  accidentul vascular cerebral, boala coronariana, diabetul zaharat de tip 2 sau diferite tipuri de cancere, este recomandat ca adultii sa faca cel putin 30 de minute de activitate fizica moderata in fiecare zi a saptamanii.

Sursa: Ghid pentru alimentatie sanatoasa – Societatea de Nutritie din Romania

Problema nutritiei e una foarte ampla, cu multe ramificatii. Noi suntem hraniti nu doar de mancarea si bautura ce o consumam la masa, ci si de alte lucruri, cum ar fi: sunete, culori, mirosuri. Ideea ca in lumea invizibila sunt fiinte care se hranesc cu mirosuri placute (sau rele), da nastere la ideea traditiei de a arde tamaie in biserica pentru ca mirosul pur si placut atrage spirite luminoase, iar mirosul gretos atrage entitati diabolice.

Diferenta intre hrana vegetariana si carnivora sta in cantitatea de raze solare pe care o contin: fructele si legumele sunt impregnate cu lumina solara in asemenea masura incat ai putea zice ca sunt lumina condensata. Mancand fructe si legume, absorbi lumina solara si nu e implicata materie reziduala. Pe de alta parte, carnea e comparativ saraca in energia solara si de aceea se strica repede; orice se strica repede este daunator organismului. Mai exista un pericol in a consuma carne. Cand animalele sunt sacrificate ele sunt in panica. Aceasta teama umple glandele cu o secretie letala care patrunde in sistemul celui ce mananca… cu efecte dezastruoase asupra sanatatii si vietii.

Trebuie sa stiti ca tot ce absorbiti ca hrana, devine un fel de antena interna ce capteaza diverse unde. Carnea este o legatura invizibila cu teama, cruzimea, senzualitatea, lumea animala.

Oamenii isi imagineaza ca trebuie sa manance mari cantitati de mancare pentru a fi puternici si sanatosi, dar de fapt, obositi sistemul cand il supraincarcati, procesul digestiv este stanjenit, si, cand sistemul nu poate elimina corespunzator, apare boala… Totul din cauza ideii eronate ca trebuie sa mananci mult pentru a fi sanatos.

De fapt, putina foame prelungeste viata. Daca intotdeauna mananci cat poti si esti imbuibat dupa fiecare masa, iti lipseste energia, esti greoi si somnolent si nu ai chef sa faci munca de a te perfectiona. Daca, pe de alta parte, parasesti masa usor flamand, refuzand alte cateva imbucaturi care ti-ar fi placut, corpul eteric, pentru a compensa, merge in zone mai inalte dupa elementele de care ai nevoie.

De acum inainte, nu uita sa pastrezi in limite rezonabile mancarea ce o mananci si nu uita ca mancatul nu e doar fizic. In plus daca inveti sa mananci constient si cu dragoste, chiar daca reduci din cantitate , vei extrage o cantitate incredibila de energie. O singura bucatica mancata asa da suficienta energie pentru a trimite un tren in jurul lumii.

OMRAAM MICHAEL AIVANHOV

In Brazilia, de unde provine ananasul, s-au pastrat pana in zilele noastre tufisuri salbatice din aceasta planta erbacee, deloc atragatoare. Fructele sale dulci le-au fost prezentate europenilor de Columb. Ajuns a doua oara in America, el a ramas atat de uimit de gustul lor minunat, incat l-a considerat “regele fructelor tropicale”, incarcandu-si la maximum corabiile cu ananas.
Cu fermentii extrasi din sucul dulce, medicii incearca sa invinga cancerul. Fermentii au stimulat puterile de aparare ale organismului, au reusit sa stagneze cresterea metastazelor, au diminuat reactiile adverse, destul de grele, ale terapiei cu citostatice si radioterapiei.

Protectie de infarct si hemoragie cerebrala

Datorita bromelinei pe care o contine, ananasul fluidizeaza sangele, stimuleaza circulatia sanguina, fapt pentru care putem sa-l folosim in prevenirea trombozei, aterosclerozei, in diferite boli ale inimii. Fructul este benefic si pentru cei cu hipertensiune.

Sucul de ananas ajuta la curatarea vaselor sanguine de “rugina”, prevenind accidentele vascular-cerebrale si infarctul miocardic, ceea ce ar trebui sa ne convinga sa bem zilnic cate un pahar de suc sau sa mancam cate un sfert de ananas de marime medie.

Inamicul inflamatiilor si al edemelor

Ananasul este si un remediu diuretic foarte bun. De aceea, este recomandat in boli ale rinichilor, inclusiv cu inflamatii, dar si in afectiuni ale ficatului.

Tratamente gustoase
* Raceala;
* Helmintoza;
* Hemoroizi, dermatite, escare;
* Negi, bataturi vechi;
* Greturi, stari de rau;
* Cocktail pentru copii anemici si pentru adulti, dupa o boala grea sau cu depresie.

Contraindicatii
Chiar daca are multe calitati terapeutice, sucul de ananas creste aciditatea sucului gastric si nu este recomandat in cazuri de ulcer gastric, hiperaciditate. La fel de atente trebuie sa fie si persoanele cu hemofilie, hemoragii interne.